食材
台南校園午餐全面補助上路 每月8果6乳、在地食材再升級
開學了，台南孩子中午吃什麼？115學年度起，台南市全面補助國中小學校午餐經費，並同步提升餐食品質，學生每日午餐由營養師專業設計，水果、乳品增加至每月「8果6乳」，也逐步提高台南在地蔬果使用比例，讓孩子吃得營養、美味又安心。
2026-09-04 09:52
微波爐放中間全錯！日媒曝「3招均溫神技」熱便當不再心涼
根據日本網站《Trill》的文章中指出，多數人在使用微波爐時習慣將器皿直覺推入最正中心，但這個看似順手的習慣，往往正是加熱不均的罪魁禍首。掌握幾個關鍵的物理特性與擺放巧思，就能讓日常的簡單加熱昇華出有如現煮般的溫潤口感。
2026-09-03 17:00
涵碧樓月砸數十萬採購友善石虎標章食材 力挺南投農友齊護棲地
林業保育署與生物多樣性研究所自103年起陸續推動「友善石虎農作」標章制度、生態服務給付，成功串聯瀕危石虎棲地、讓族群恢復至近千隻；林保署更與日月潭涵碧樓合作，由業者擴大採購具友善石虎標章的檸檬、香蕉、愛玉及優質茶葉等南投在地食材、導入飯店餐飲，實質支持農友和環境永續。
2026-08-12 18:20
下班5分鐘就能開飯！日本「冷凍存款」新習慣 搜尋量一年暴增10倍
每天最讓上班族崩潰的，是回到家後，還要面對「今天晚餐要吃什麼？」買菜、洗切、備料到開火，等坐下來吃飯，已經接近晚上8、9點，為了增加平日晚上的休息時間，日本近來掀起「冷凍存款」新習慣，利用週末或有空時，預先將食材、一人份餐點組合好放入冷凍庫，忙碌時只要加熱，短時間內就能開飯。
2026-07-23 00:10
停電冰箱能撐多久？專家曝「黃金時間」做錯1動作食材壞更快
颱風、豪雨或突發事故都可能造成停電，許多人第一時間最擔心的，就是冰箱裡的食材到底還能不能吃。其實，冰箱並非一停電就立刻失去保冷效果。
2026-07-07 17:15
夏季清爽系3道食譜！小黃瓜涼拌、綠豆百合甜湯消暑零負擔
夏天一到，天氣悶熱、胃口變差，很多人會想吃點清爽又不厚重的料理，幫身體補水、增加蔬果攝取，也讓日常飲食更有舒適感，以下整理三款適合夏季的清涼食譜，做法簡單、味道清爽，很適合當作下午點心、輕食或晚餐配菜。
2026-06-02 16:08
吃火鍋「什麼料必加？」 一票點名1食材：超綿、超好吃
近日有網友發文探討火鍋食材的喜好差異，指出「芋頭」常被視為最不受歡迎的地雷食材，甚至已經成為網路迷因。這讓他不禁好奇，那「最受歡迎」的火鍋食材是什麼呢？貼文曝光後，引起網友討論。
2026-04-18 11:59
國外專家分享10招「節能主廚」秘訣 不僅環保還能省荷包
國外網站《Treehugger》文章中提到，波諾近期一篇作品特別探討了食品生產過程中的能源消耗。這類議題在能源高度依賴進口的台灣同樣值得重視。對此，波諾針對消費者端提出了多項減少能源浪費的實用建議，不僅符合環保趨勢，也能在萬物齊漲的環境下為你省下不少電費與瓦斯費。
2026-03-12 12:07
孫女回台灣！阿公買8公斤好料幫進補 腳踏車迷路11小時倒路邊
台中一名朱姓阿公因為孫女難得從日本返台，為了替孫女補補身子，獨自騎乘腳踏車去菜市場採買，車籃放著8公斤食材，結果返程卻迷航，一路從北屯騎到烏日，長達10多公里，體力不支路倒，失聯11小時，讓家屬好擔心，好險人平安。
2026-01-21 11:35
推動「吃在地、惜食材、愛地球」 黃偉哲與學童共享台灣鯛午餐
台南市政府積極推動「吃在地、惜食材、愛地球」行動，將永續理念融入校園午餐政策，鼓勵學校選用在地優質食材入菜，深化惜食教育並降低廚餘量，市長黃偉哲今（16）日上午偕同教育局長鄭新輝前往崇學國小，與學童共進午餐，並聆聽學校及營養師介紹被譽為「台南在地之光」的台灣鯛。
2025-12-16 19:15
「平凡五金行」失火海鮮全熟 月租45萬店王損失慘重
高雄有間店叫「平凡五金行」，賣的卻不是五金，是間可代客料理進口精品生鮮食材的超市，日前才傳出河南店無預警熄燈，今（13日）旗艦店又慘遭祝融。據查，該旗艦店月租金高達45萬元，號稱當年「左營店王」。今日災後，許多高檔食材活龍蝦、螃蟹都慘遭「隔水煮熟」，在地人直呼可惜。
2025-11-13 18:17
「5大族群」易水腫！營養師教你吃消水腫蔬果、飲品
你也是水腫體質嗎？早上起床臉容易腫？但是晚上又恢復「原廠設定」，營養師高敏敏分享，一般人水腫原因大多是因為吃太鹹，當鈉攝取過量，使得水分滯留體內形成水腫，首要必須攝取幫助利尿和高鉀食物，做到留鉀排鈉為大原則。
2025-10-27 06:59
青花菜≠花椰菜！一張圖看懂差異 農糧署：營養價值不同
農糧署近日在臉書科普指出，許多人誤以為青花菜是綠色花椰菜，但其實兩者並不相同。兩種蔬菜同屬十字花科蕓薹屬，皆由野生甘藍演化而來，不僅營養豐富、風味各異，也各自擁有不同的可食部位與生長特性。
2025-10-25 22:15
五金行沒賣五金 高雄「頂級超市王者」分店突熄燈
高雄有間店叫「平凡五金行」，賣的卻不是五金，是間可代客料理進口精品生鮮食材的超市，有「頂級超市王者」之稱，河南店2021年開幕，19日突然無預警熄燈，不少老顧客都相當錯愕，業者透露是營運考量。信義房屋專家表示，應不是租金問題。
2025-10-21 12:48
阿宗麵線用到黑心大腸！「老闆回應」她大讚：公關危機範本
日前有3.7公噸黑心豬大腸流入台北、桃園、高雄、屏東等4縣市，北市西門町名店「阿宗麵線」也遭波及，坦承其中一家豬腸供應商與此次食安風暴源頭「 百威食品有限公司」有關。老闆親上火線接受採訪，雖然口條不流利，但句句誠懇、重點明確，讓財經網美大讚是「公關危機處理範本」。
2025-10-06 11:47
「寧夏市場陳先生」買1.3公噸黑心豬大腸？寧夏夜市發聲了
針對「黑心豬大腸事件」，寧夏夜市今（5）日發出正式聲明，表示第一時間已啟動攤商自查機制，並全力配合台北市衛生局進行抽驗。夜市強調，對食品安全「零容忍」，若查有不合格供應商，將立即停售、下架並通報主管機關，確保消費者的健康權益。
2025-10-05 17:09
宋慧喬「豆腐瘦身法」成功甩肉！中醫師提醒：「3類人」別吃多
韓星宋慧喬曾分享自己執行豆腐瘦身法成功甩肉，豆腐含優秀蛋白質，確實是不錯的減重食材，但京都堂中醫師周律廷分享，從中醫角度來看，豆腐的確很適合燥熱體質食用，但由於其性味甘、大寒，所以體質偏寒者不適合過多食用，有痛風者以及患有腎臟疾病的患者也要注意份量，切勿過多攝取。
2025-09-27 18:29
營養師：飲控吃鍋不一定安全、「8種人」吃鍋需特別注意
不多人飲控時最愛用火鍋當正餐，認為食材在湯裡面燙一燙很健康，營養師高敏敏提醒，吃鍋不一定安全，原因在於你挑哪一種鍋底，有些鍋底熱量與鈉含量高的嚇人，就算只喝一點湯也容易胖，以及8種人吃火鍋要特別留意！
2025-09-12 23:19
杭州小麵館一碗麵單價最高9485元 只擺兩張桌子...願者上鉤
杭州一家僅有兩張桌子的小麵館，近日因推出單碗售價高達2208元人民幣（約9485元新台幣）的「天價麵」惹議。有人專程慕名前往「嘗鮮」，也有人質疑是「流量炒作」，更有網友調侃「願打願挨、願者上鉤」。店主吳先生則強調，對自己手藝有信心，認為定價合理，新品上線半個月已賣出十餘碗，甚至有顧客托人將麵帶回上海。
2025-09-04 15:41
夏季食安問題多！營養師：飲食「4大重點」別讓腸胃炎上身
天氣炎熱，食材就容易腐壞變質，這時候除了慎選食材來源，食安問題也要多留意，以免讓腸胃炎找上門，營養師高敏敏提醒4大重點，讓你遠離食安疑慮。
2025-08-30 00:51
